Les extraits – 2e partie – Meilleurs hors ou dans la nature?
Certaines compagnies offrent une alternative au jus: des extraits. On retrouve par exemple des extraits vitaminiques concentrés tirés de fruits ou de légumes (voir produits Usana ou Melaleuca par exemple), des capsules de polysaccharides concentrés, de la poudre de Goji séché, etc. Est-ce que tout cela est aussi bon que le fruit original?
Vous vous doutez sûrement de notre réponse qui est évidemment non, ces extraits sont non seulement inefficaces dans l'organisme à long terme mais sont mêmes réputés dangereux.
Aristote disait: « Étudier un moineau mort ce n'est pas étudier un moineau mais plutôt un cadavre.» Les substances vivantes, comme les fruits, ne sont pas composées de différents corps, mais sont une seule chose créée en parfaite harmonie avec la nature. Dès lors qu'on en extrait une partie, la partie se corrompt, et par conséquent n'est plus liée d'aucune manière avec ce dont elle a été tirée. Par exemple, si on retire les polysaccharides du Goji, l'extrait n'est plus du polysaccharide de Goji, mais des polysaccharides morts, qui n'ont plus rien à voir avec le Goji. Il est donc normal qu'ils n'aient plus autant d'effets une fois encapsulés. Encore une fois, les scientifiques ne sont pas d'accord avec cette affirmation, car pour eux, la structure moléculaire du polysaccharide au sein du Goji et hors du Goji est la même. Donc, ils ne voient pas de différence.
Pourtant, certains chercheurs ont été obligés de se rendre compte que les expériences de laboratoires donnaient raison, encore une fois, à Aristote.
La revue Sélection du Reader Digest (édition Janvier 2008, p. 84-90) propose un article extrêmement intéressant où l'auteur, biochimiste et immunologue Barry Halliwell de l'Université Nationale de Singapour explique comment les scientifiques ont découvert les bienfaits des antioxydants sur le corps, et de quelle manière la science a tout de suite eu le réflexe d'extraire des substances, tant organiques qu'inorganiques, telles les vitamines A et le bêta-carotène (deux substances présentes d'ailleurs à forte concentration dans le Goji entier) qui sont réputées pour être des antioxydants puissants. Les résultats en laboratoire étant très concluants. L'institut américain du cancer décida donc en 1994 de faire une expérience sur 18 000 personnes susceptibles d'attraper un cancer du poumon. La moitié d'entre eux prenaient des capsules de vitamine A et de bêta-carotène concentrés, et l'autre moitié des placebos. Voici un extrait du résultat de l'expérience, tel que rapporté par le même magazine:
« Les chercheurs ont tout arrêté au bout de 21 mois, quand ils ont découvert que le taux de cancer du premier groupe avait augmenté de 28% et que le taux global de décès avait progressé de 17%. Ce fut tout un choc, se souvient Barry Halliwell. Non seulement ces suppléments n'apportaient rien, mais ils étaient dangereux.».
D'autres études ont été faites par l'université Harvard. Une étude portée sur 87 245 personnes pendant 8 ans a démontré que celles qui avaient un régime alimentaire riche en vitamine E avaient 41% moins de chances de contracter une maladie cardiovasculaire. Une autre étude réalisée sur 39 910 personnes arrive aux mêmes conclusions.
Mais l'étude de Cambridge et plusieurs autres recherches ont plutôt démontré que la consommation de suppléments de vitamine E augmentait le risque d'insuffisance cardiaque. D'autres études sur la prise de différents types de suppléments arrivent à des conclusions semblables.
Paul Coates, spécialiste américain des suppléments nutritionnels nous dit : « Ce n'est pas parce que tel ou tel nutriment contenu dans un aliment est bon pour la santé qu'il le sera sous forme de comprimé ».
Il est donc de plus en plus évident que les suppléments vitaminiques ne procurent pas les bienfaits d'un régime alimentaire riche en fruits et en légumes.
Andrew Shao, membre d'une association américaine représentant les fabricants de suppléments nutritionnels, se demande s'il convient de tester les comprimés comme on le fait avec des médicaments. « On ne peut pas étudier un nutriment hors contexte, explique-t-il. On a tort de s'attendre à ce que les antioxydants se comportent comme des médicaments. Ils n'agissent pas en vase clos, mais interagissent les uns avec les autres. ».
En conclusion, nous avons dit:
- Le fruit est une entité complète, parfaitement harmonisée par la nature. L'extrait ne pourra profiter de toute cette synergie et sera donc inefficace. Les scientifiques sont obligés de constater que bien que scientifiquement ça ne s'explique pas (avec leur système cartésien), les faits sont là et il faut les admettre.
- Le concentré est non seulement inefficace pour la santé, mais il peut même être dangereux. Les tests effectués sur plus de 150 000 personnes nous donnent entièrement raison.
La meilleure façon de consommer un fruit est de le manger le plus pur possible avec le moins de manipulations humaines possible. Le Goji en fruits séchés est le meilleur compromis pour obtenir les plus grands effets des antioxydants naturels et des minéraux organiques, et de tous les autres nutriments qui agissent tous ensemble dans une synergie spectaculaire impossible à reproduire par l'humain.